蘇州冷庫(kù)有關(guān)不一樣的貨品冷藏存儲(chǔ)的溫度詳細(xì)介紹
冷凍保鮮冷庫(kù)和冷藏冷保鮮冷庫(kù)二者擁有顯著的區(qū)別，但共通點(diǎn)全是運(yùn)用超低溫來(lái)冷藏食品類(lèi)的凍庫(kù)。冷藏冷藏是令食品類(lèi)的機(jī)構(gòu)凍潔，再維持超低溫開(kāi)展儲(chǔ)存。冷藏水果保鮮庫(kù)關(guān)鍵合適存儲(chǔ)一些肉類(lèi)食品、海貨、冰激凌等。冷藏保鮮冷庫(kù)食品類(lèi)一旦被凍潔，其大多數(shù)性命主題活動(dòng)便會(huì)終止，因而合適各種超低溫肉類(lèi)食品長(zhǎng)期性?xún)?chǔ)存。但冷藏保鮮冷庫(kù)會(huì)對(duì)食品類(lèi)的組織架構(gòu)導(dǎo)致一定水平的毀壞，因而不適合蔬菜水果等的冷藏，但可做為超低溫肉類(lèi)食品海貨的冷藏存儲(chǔ)。冷庫(kù)能夠 根據(jù)一定的超低溫，來(lái)減少蔬菜水果、糧食作物、種子果子等食品類(lèi)的性命主題活動(dòng)，增加其新鮮度保存期，再此溫度下，食品類(lèi)的性命主題活動(dòng)并沒(méi)有停止得很完全，僅僅 很很弱了。凍庫(kù)冷凍能出示-25℃~14℃的溫度自然環(huán)境，考慮電子商務(wù)零售等對(duì)肉類(lèi)食品、蔬菜水果、健康飲品等的冷凍冷藏要求。一體化的冷凍冷藏解決方法適用中小型商場(chǎng)背部?jī)鰩?kù)、連鎖餐飲、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)貿(mào)易市場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸轉(zhuǎn)站、原料和醫(yī)療藥品儲(chǔ)存等各種有冷藏、冷藏要求的場(chǎng)所。
針對(duì)許多 的食材冷藏才可以維持較大的新鮮水平，速凍冷庫(kù)是能夠 依據(jù)食品類(lèi)的不一樣開(kāi)展溫度調(diào)整，那樣不但能非常好的儲(chǔ)存食品類(lèi)，也可以較大程度的提高冷凍實(shí)際效果。
1、冷凍食品(-20℃上下保存期長(zhǎng))
冷凍食品的質(zhì)量在-25℃～-18℃中間會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，假如高過(guò)這一溫度，保存期就會(huì)相對(duì)減少，口味也會(huì)產(chǎn)生變化。假如家中的電冰箱達(dá)不上-18℃得話(huà)，冷凍食品開(kāi)封市后，盡早吃了，不然非常容易霉變。
2、活魚(yú)(-3℃不容易霉變)
再此溫度下魚(yú)不容易霉變，可確保其鮮香，但是盡早服用，不可在電冰箱中儲(chǔ)放長(zhǎng)時(shí)間。一部分海鮮食品能保持長(zhǎng)期冷藏如3月、6月、12月左右的溫度是-23~-18℃中間。
3、肉類(lèi)食品(-18℃適合)
生豬肉、牛羊肉，應(yīng)冷藏在-18℃的自然環(huán)境中儲(chǔ)存，能維持細(xì)胞壁的一致性，有益于水份的維持。假如在-2℃~5℃標(biāo)準(zhǔn)下冷凍，肉類(lèi)食品多可儲(chǔ)存一個(gè)禮拜。
4、蔬菜水果(不必小于0℃）
大白菜、萵筍、圓蔥、紅蘿卜等的適合儲(chǔ)放溫度為0℃上下；儲(chǔ)放土豆的佳溫度是2℃～4℃，溫度過(guò)高土豆就會(huì)出芽；絲瓜、四季豆、番茄等的適合儲(chǔ)放溫度為7.2℃～10℃中間；冬瓜適合在10℃左右儲(chǔ)放；儲(chǔ)放紅薯(地瓜)的佳溫度為15℃左右，溫度低了，就會(huì)僵心而不可以服用。也是一些物件必須低溫存儲(chǔ)，例如-45℃、-35℃等的凍庫(kù)也是，大部分目前技術(shù)性溫度范疇在-80~95℃中間都能夠開(kāi)展凍庫(kù)的設(shè)計(jì)方案修建。
